SSW 2 FOOD SERVICE (store manajemen) 8
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1. 外食産業（がいしょくさんぎょう）の商圏（しょうけん）は無限（むげん）に広（ひろ）がっている。
अनुवाद: खाद्य सेवा उद्योग को बजार क्षेत्र असीमित रूपमा फराकिलो छ। के यो सही छ?
व्याख्या: गलत। बजार क्षेत्र सीमित छ।
निहित उत्तर: X गलत
स्रोत पृष्ठ: पृष्ठ 1
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2. 店舗運営（てんぽうんえい）における時間帯責任者（じかんたいせきにんしゃ）の役割（やくわり）は何ですか。
अनुवाद: स्टोर सञ्चालन मा सिफ्ट म्यानेजर (shift manager) को भूमिका के हो?
व्याख्या: QSC कायम राख्नु सिफ्ट म्यानेजर को जिम्मेवारी हो।
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3. 時間帯責任者（じかんたいせきにんしゃ）は QSC の基準（きじゅん）を理解（りかい）するだけでなく、部下（ぶか）に教育（きょういく）しなければならない。
अनुवाद: सिफ्ट म्यानेजर ले QSC मापदण्डहरू बुझ्नु मात्र होइन, कर्मचारीहरूलाई तालिम (शिक्षण) पनि दिनुपर्छ। के यो सही छ?
व्याख्या: सही। शिक्षण र पूर्ण कार्यान्वयन आवश्यक छ।
निहित उत्तर: O सही
स्रोत पृष्ठ: पृष्ठ 2
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4. QSC の「C（クリンリネス）」の基盤（きばん）となるものはどれですか。
अनुवाद: QSC मा "C (सरसफाइ/Cleanliness)" को आधार कुन हो?
व्याख्या: सरसफाइको आधार सरसफाइ र जाँच हो।
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5. 人時売上高（にんじうりあげだか）は、従業員（じゅうぎょういん）１人が１時間でどれだけの売上（うりあげ）を作（つく）るかを示（しめ）す指数（しすう）である。
नेपाली: निन्जी उरियागेदाका (प्रति घण्टा प्रति व्यक्ति बिक्री) एक सूचकाङ्क हो जसले एक कर्मचारीले एक घण्टामा कति बिक्री उत्पन्न गर्छ भन्ने देखाउँछ।
व्याख्या: सही। यसले प्रति घण्टा प्रति व्यक्ति बिक्री मापन गर्छ।
स्रोत पृष्ठ: पृष्ठ 3
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6. 人時接客数（にんじせっきゃくすう）はどのように計算（けいさん）されますか。
नेपाली: निन्जी सेक्क्याकुसु (प्रति घण्टा प्रति व्यक्ति सेवा दिइने ग्राहकहरूको संख्या) कसरी गणना गरिन्छ?
व्याख्या: यो कुल काम गर्ने घण्टाले ग्राहकहरूको संख्यालाई भाग गरेर गणना गरिन्छ।
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7. 人時生産性（にんじせいさんせい）が高（たか）いほど、企業（きぎょう）の支払（しはら）える人件費（じんけんひ）は増（ふ）える。
नेपाली: निन्जी सेइसान्सेई (प्रति घण्टा प्रति व्यक्ति कुल नाफा) जति उच्च हुन्छ, कम्पनीले श्रम लागतमा त्यति नै बढी तिर्न सक्छ।
व्याख्या: सही। उत्पादकत्वमा भएको वृद्धिले श्रम लागत तिर्न सक्ने क्षमतामा सुधार ल्याउँछ।
स्रोत पृष्ठ: पृष्ठ 4
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8. 原価率（げんかりつ）はどのように計算（けいさん）されますか。
नेपाली: जेनकारित्सु (लागत अनुपात) कसरी गणना गरिन्छ?
व्याख्या: लागत अनुपात बिक्रीले सामानको लागतलाई भाग गरेर गणना गरिन्छ।
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9. 原価率差異（げんかりつさい）は、標準原価率（ひょうじゅんげんかりつ）と実際原価率（じっさいげんかりつ）の差（さ）で表現（ひょうげん）されます。
अनुवाद: लागत दर भिन्नतालाई मानक लागत दर र वास्तविक लागत दर बीचको भिन्नताको रूपमा व्यक्त गरिन्छ। के यो सही छ?
स्पष्टीकरण: सही। लागत दर भिन्नता मानक लागत दर र वास्तविक लागत दर बीचको भिन्नताले देखाइन्छ।
स्रोत पृष्ठ: पृष्ठ 5
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10. 原価率管理（げんかりつかんり）のポイントはどれですか。
अनुवाद: लागत दर व्यवस्थापनको एक मुख्य बिन्दु कुन हो?
स्पष्टीकरण: पाठले भागहरू कायम राख्न, फोहोरबाट हुने हानि घटाउन र स्टक लिने त्रुटिहरू हटाउनु पर्छ भनी बताउँछ।
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11. 客数（きゃくすう）を増（ふ）やすことは、売上高（うりあげだか）を上（あ）げることにつながります。
अनुवाद: ग्राहकको संख्या बढाउँदा बिक्री बढ्छ। के यो सही छ?
स्पष्टीकरण: सही। बिक्री = ग्राहकहरूको संख्या × प्रति ग्राहकको मूल्य।
स्रोत पृष्ठ: पृष्ठ 6
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12. 固定客（こていきゃく）のリピート率（りつ）を上（あ）げるために必要（ひつよう）なことはどれですか。
अनुवाद: नियमित ग्राहकहरूको दोहोरिने दर बढाउन के आवश्यक छ?
स्पष्टीकरण: QSC सुधार गर्दा दोहोरिने दर सुधार हुन्छ।
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13. 売上高（うりあげだか）から原価（げんか）を引（ひ）くと、荒利益（あらりえき）になります。
अनुवाद: बिक्रीबाट लागत घटाउँदा, यसले कुल नाफा दिन्छ।
व्याख्या: सही। बिक्री - लागत = कुल नाफा।
स्रोत पृष्ठ: पृष्ठ ८
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14. ハンバーグの標準原価率（ひょうじゅんげんかりつ）はいくらですか。
अनुवाद: ह्याम्बर्गरको मानक लागत अनुपात कति हो?
व्याख्या: लागत ¥190 ÷ बिक्री मूल्य ¥600 = 31.7%।
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15. 売上高（うりあげだか）が12,000千円のとき、原価（げんか）は3,600千円です。
अनुवाद: जब बिक्री १२,००० हजार येन हुन्छ, लागत ३,६०० हजार येन हुन्छ।
व्याख्या: सही। बिक्री १२,००० हजार येन × लागत अनुपात ३०% = ३,६०० हजार येन।
स्रोत पृष्ठ: पृष्ठ ९
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16. この店（みせ）における労働分配率（ろうどうぶんぱいりつ）は何％ですか。
अनुवाद: यस पसलमा श्रम वितरण अनुपात कति प्रतिशत छ?
व्याख्या: पाठमा "श्रम वितरण अनुपात ४०%" उल्लेख छ।
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17. マグロ寿司（すし）の標準原価率（ひょうじゅんげんかりつ）は40％です。
अनुवाद: मागुरो सुशीको मानक लागत अनुपात ४०% हो।
व्याख्या: सही। ¥60 ÷ ¥150 = 40%।
स्रोत पृष्ठ: पृष्ठ १०
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18. マグロ寿司１個の売価（うりか）はいくらですか。
अनुवाद: एक टुक्रा टुना सुशी को विक्री मूल्य कति छ?
व्याख्या: पाठमा "विक्री मूल्य प्रति टुक्रा 150 येन हो" भनी उल्लेख गरिएको छ।
स्रोत पृष्ठ: पृष्ठ 10
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19. 当月実際原価率（とうげつじっさいげんかりつ）は45％です。
अनुवाद: यो महिनाको वास्तविक लागत दर (Actual Cost Rate) 45% हो। के यो सही छ?
व्याख्या: सही। वास्तविक लागत दर = 45% भनी उल्लेख गरिएको छ।
स्रोत पृष्ठ: पृष्ठ 11
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20. この月（つき）のロス額（がく）はいくらですか。
अनुवाद: यो महिनाको नोक्सान रकम (loss amount) कति हो?
व्याख्या: पाठमा "रकममा 750 येन" भनी उल्लेख गरिएको छ।
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21. 現状（げんじょう）の人時売上高（にんじうりあげだか）は4,800円です。
अनुवाद: हालको प्रति मानव-घण्टा बिक्री (Sales per man-hour) 4,800 येन हो। के यो सही छ?
व्याख्या: सही। 360,000 येन ÷ 75 घण्टा = 4,800 येन।
स्रोत पृष्ठ: पृष्ठ 12
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22. 現状（げんじょう）の客単価（きゃくたんか）はいくらですか。
नेपाली: हालको क्यकुतन्का (प्रति ग्राहक औसत खर्च) कति छ?
व्याख्या: पाठमा "प्रति ग्राहक औसत खर्च 1,200 येन" भनी लेखिएको छ।
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23. 過剰（かじょう）な食材在庫（しょくざいざいこ）は品質劣化（ひんしつれっか）やロスの原因（げんいん）となる。
नेपाली: अत्यधिक खाद्य सामग्रीको भण्डारले गुणस्तरमा ह्रास र हानि निम्त्याउन सक्छ।
व्याख्या: सही। पाठमा त्यसरी लेखिएको छ।
स्रोत पृष्ठ: पृष्ठ 13
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24. 発注量（はっちゅうりょう）を決定（けってい）するための正（ただ）しい計算式（けいさんしき）はどれですか。
नेपाली: अर्डरको मात्रा (हच्चुउर्यौउ) निर्धारण गर्नका लागि तलका मध्ये कुन चाहिँ सही गणना सूत्र हो?
व्याख्या: पाठमा उल्लेख गरिए अनुसार, अर्डरको मात्रा = इष्टतम भण्डारको मात्रा - भण्डारको मात्रा हो।
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25. 実地棚卸し（じっちたなおろし）は、毎日（まいにち）実施（じっし）する必要（ひつよう）がある。
नेपाली: भौतिक भण्डार सूची (जित्चि तनाओरोशी) हरेक दिन गर्न आवश्यक छ।
व्याख्या: सही। पाठमा "हरेक दिन गर्न आवश्यक छ" भनी लेखिएको छ।
स्रोत पृष्ठ: पृष्ठ 14
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26. 棚卸し作業（たなおろしさぎょう）を行（おこな）うときに望（のぞ）ましい方法（ほうほう）はどれですか。
नेपाली: भण्डार सूचीको काम गर्दा तलका मध्ये कुन चाहिँ वांछनीय विधि हो?
व्याख्या: सही विधि भनेको दुई जनाले भूमिका बाँडफाँड गर्नु हो।
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27. 棚卸し（たなおろし）の単価ミスは特（とく）に食材（しょくざい）変更（へんこう）の時（とき）に注意（ちゅうい）が必要（ひつよう）である。
अनुवाद: सूचीमा एकाइ मूल्य त्रुटिलाई खानाको सामग्रीमा परिवर्तन हुँदा विशेष ध्यान दिन आवश्यक छ। के यो सही छ?
स्पष्टीकरण: सही। पाठले भन्छ, "सामग्रीहरू परिवर्तन भएका वस्तुहरूलाई विशेष ध्यान दिनुपर्छ।"
स्रोत पृष्ठ: पृष्ठ 15
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28. 検収作業（けんしゅうさぎょう）で確認（かくにん）すべき３つの項目（こうもく）はどれですか。
अनुवाद: स्वीकृति निरीक्षणको समयमा पुष्टि गर्नुपर्ने तीनवटा वस्तुहरू कुन हुन्?
स्पष्टीकरण: स्वीकृति निरीक्षणको समयमा मात्रा र गुणस्तर पुष्टि गरिन्छ।
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29. 検収作業（けんしゅうさぎょう）で現品（げんぴん）の数量（すうりょう）を確認（かくにん）しないと、見えないロスが発生（はっせい）する可能性（かのうせい）がある。
अनुवाद: यदि स्वीकृति निरीक्षणको समयमा प्राप्त भएका वस्तुहरूको मात्रा पुष्टि गरिएन भने, अदृश्य हानि हुने सम्भावना हुन्छ। के यो सही छ?
स्पष्टीकरण: सही। डेलिभरी स्लिप र प्राप्त वस्तुहरू बीचको भिन्नताको कारणले हानि हुन सक्छ।
स्रोत पृष्ठ: पृष्ठ 16
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30. 検収作業（けんしゅうさぎょう）で確認（かくにん）すべき３つの項目（こうもく）はどれですか。
स्पष्टीकरण: तपाईंले तीनवटा चीजहरू पुष्टि गर्नुहुन्छ: अर्डर गरिएको मात्रा, डेलिभरी स्लिप, र प्राप्त गरिएका वस्तुहरू।
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31. 割引券（わりびきけん）は来店時（らいてんじ）に渡（わた）すことが望（のぞ）ましい。
अनुवाद: छुट कुपनहरू ग्राहक स्टोरमा आइपुग्दा दिनु राम्रो हुन्छ।
व्याख्या: गलत। छुट कुपनहरू भुक्तानीको समयमा दिनु सही हुन्छ।
स्रोत पृष्ठ: पृष्ठ १७
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32. ABC分析（ぶんせき）でAランクとされるメニューは、売上（うりあげ）の何％を占（し）めるか。
अनुवाद: ABC विश्लेषणमा A श्रेणीमा राखिएका परिकारले बिक्रीको कति प्रतिशत हिस्सा ओगट्छन्?
व्याख्या: A ले बिक्रीको ७०% सम्म हिस्सा ओगट्छ।
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33. 労働時間（ろうどうじかん）は原則（げんそく）として１日８時間、１週４０時間までである。
अनुवाद: सिद्धान्ततः, काम गर्ने घण्टा प्रति दिन ८ घण्टा र प्रति हप्ता ४० घण्टा सम्म हो।
व्याख्या: सही। यो श्रम मानक ऐनमा तोकिएको छ।
स्रोत पृष्ठ: पृष्ठ १८
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34. 残業時間（ざんぎょうじかん）が月６０時間を超（こ）える場合（ばあい）、割増賃金（わりましちんぎん）は何％以上（いじょう）ですか。
अनुवाद: यदि अतिरिक्त समय ६० घण्टा प्रति महिना भन्दा बढी हुन्छ भने, अतिरिक्त तलब कति प्रतिशत भन्दा बढी हुन्छ?
व्याख्या: पाठमा "प्रति महिना ६० घण्टाभन्दा बढी अतिरिक्त समय ५०% वा बढी" उल्लेख छ।
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35. 使用者（しようしゃ）は、労働者（ろうどうしゃ）に年５日の有給休暇（ゆうきゅうきゅうか）を取得（しゅとく）させる義務（ぎむ）がある。
अनुवाद: रोजगारदाताले श्रमिकलाई प्रति वर्ष ५ दिनको भुक्तानी बिदा लिन लगाउने कर्तव्य छ।
व्याख्या: सही। रोजगारदाताले श्रमिकलाई प्रति वर्ष ५ दिनको भुक्तानी बिदा लिन लगाउनु पर्छ।
स्रोत पृष्ठ: पृष्ठ १९
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36. 採用面接（さいようめんせつ）の際（さい）に確認（かくにん）すべきことはどれですか。
अनुवाद: भर्ना अन्तर्वार्ता को क्रममा पुष्टि गर्नुपर्ने कुराहरू के-के हुन्?
व्याख्या: बायोडाटा र व्यक्तिगत पहिचान पुष्टि महत्त्वपूर्ण छ।
स्रोत पृष्ठ: पृष्ठ 19
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37. 人材育成（じんざいいくせい）のトレーニングを開始（かいし）するためには、目的・方法・道具などを説明（せつめい）する必要（ひつよう）がある。
अनुवाद: मानव संसाधन विकास तालिम सुरु गर्नको लागि, उद्देश्य, विधि, र उपकरणहरू व्याख्या गर्न आवश्यक छ।
व्याख्या: सही। ७ वटा तत्वहरू व्याख्या गरिन्छ।
स्रोत पृष्ठ: पृष्ठ 20
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38. 人材育成（じんざいいくせい）の基本体系（きほんたいけい）に含（ふく）まれるものはどれですか。
अनुवाद: मानव संसाधन विकासको आधारभूत ढाँचा मा कुन कुरा समावेश छ?
व्याख्या: ४ चरणहरू मानव संसाधन विकासको आधारभूत ढाँचा हुन्।
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39. OJT（おーじぇーてぃー）は現場（げんば）で行（おこな）う実地訓練（じっちくんれん）のことである。
अनुवाद: OJT (On-the-Job Training) कार्यस्थलमा गरिने व्यावहारिक तालिम हो।
व्याख्या: सही। यसले सेवा र कार्यलाई आत्मसात गर्न मद्दत गर्दछ।
स्रोत पृष्ठ: पृष्ठ 21
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40. OFFJT（おふじぇーてぃー）で行（おこな）われる内容（ないよう）はどれですか。
अनुवाद: OFFJT (Off-the-Job Training) मा कुन सामग्री गरिन्छ?
व्याख्या: OFFJT ले कार्यस्थलबाट टाढा शिक्षा प्रदान गर्दछ।
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41. 店舗（てんぽ）ごとに防火管理者（ぼうかかんりしゃ）を配置（はいち）しなければならない。
अनुवाद: प्रत्येक स्टोरमा एक अग्नि नियन्त्रण प्रबन्धक (Bouka Kanrisha) खटाउनु पर्छ।
व्याख्या: सही। यो कानूनद्वारा निर्धारित गरिएको छ।
स्रोत पृष्ठ: पृष्ठ 22
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42. 燃焼（ねんしょう）の三要素（さんようそ）に含（ふく）まれないものはどれですか。
अनुवाद: ज्वलनका तीन तत्वहरू मा कुन कुरा समावेश छैन?
व्याख्या: पानी ज्वलनका तीन तत्वहरूमा समावेश छैन।
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43. アルコール火災（かさい）は、水（みず）で薄（うす）める希釈消火法（きしゃくしょうかほう）が有効（ゆうこう）である。
अनुवाद: अल्कोहलको आगोलाई पानीले पातलो पारेर निभाउनु प्रभावकारी हुन्छ।
व्याख्या: सही। अल्कोहललाई पानीले पातलो पारेर निभाउन सकिन्छ।
स्रोत पृष्ठ: पृष्ठ २३
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44. 科学的消火法（かがくてきしょうかほう）の特徴（とくちょう）はどれですか。
नेपाली: तलका मध्ये कुन चाहिँ वैज्ञानिक आगो निभाउने विधि (कागाकुटेकी शोउकाहोउ) को विशेषता हो?
व्याख्या: वैज्ञानिक आगो निभाउने विधिले ग्याससँगको अक्सिजन प्रतिक्रियालाई रोक्छ।
स्रोत पृष्ठ: पृष्ठ 23
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45. ガスホースに劣化（れっか）がないかどうかを確認（かくにん）することは防火対策（ぼうかたいさく）の一部（いちぶ）である。
नेपाली: ग्यासका पाइप बिग्रिएको छ कि छैन भनी जाँच गर्नु अग्नि नियन्त्रण उपायहरूको एक भाग हो।
व्याख्या: सही। यो अग्नि नियन्त्रण जाँचको एक भाग हो।
स्रोत पृष्ठ: पृष्ठ 24
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46. フード内ダンパーの点検（てんけん）で確認（かくにん）すべきことはどれですか。
नेपाली: हुड भित्रको ड्याम्परको निरीक्षणको समयमा के जाँच गर्नुपर्छ?
व्याख्या: हुड भित्र तेलको दागहरू जाँच गर्नुहोस्।
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