SSW 2 PREPARATION TEST 1

SSW 2 FOOD and BEVERAGES MANUFACTURE 1

1 / 50

1. 飲食料品（いんしょくりょうひん）は何（なに）を意味（いみ）しますか。

工場（こうじょう）

技能（ぎのう）

飲食料品（いんしょくりょうひん）

規定（きてい）

2 / 50

2. 工程（こうてい）は何（なに）を意味（いみ）しますか。

職場（しょくば）

工程（こうてい）

機械（きかい）

規定（きてい）

3 / 50

3. 食品製造（しょくひんせいぞう）は工場（こうじょう）で行（おこな）われる。

True

False

4 / 50

4. 試験（しけん）は能力（のうりょく）を測（はか）るために行（おこな）う。

True

False

5 / 50

5. 品質（ひんしつ）は何（なに）を意味（いみ）しますか。

機械（きかい）

コスト

品質（ひんしつ）

倉庫（そうこ）

6 / 50

6. 原材料（げんざいりょう）は食品製造（しょくひんせいぞう）で何（なに）ですか。

製品（せいひん）

原材料（げんざいりょう）

機械（きかい）

倉庫（そうこ）

7 / 50

7. 歩留まり（ぶどまり）は食品製造（しょくひんせいぞう）の効率（こうりつ）を表（あらわ）します。

True

False

8 / 50

8. 原材料（げんざいりょう）は完成品（かんせいひん）を意味（いみ）する。

True

False

9 / 50

9. 清潔（せいけつ）は何（なに）を意味（いみ）しますか。

汚（よご）れ

清潔（せいけつ）

製造（せいぞう）

倉庫（そうこ）

10 / 50

10. HACCP（ハサップ）の目的（もくてき）は何（なに）ですか。

休日（きゅうじつ）

輸送（ゆそう）

食品安全（しょくひんあんぜん）

買（か）い物（もの）

11 / 50

11. 整理（せいり）は必要（ひつよう）ない活動（かつどう）です。

True

False

12 / 50

12. 危害要因（きがいよういん）は安全（あんぜん）な要素（ようそ）です。

True

False

13 / 50

13. 原虫（げんちゅう）は食品危害（しょくひんきがい）の何（なに）ですか。

化学的（かがくてき）

物理的（ぶつりてき）

生物的（せいぶつてき）

倉庫（そうこ）

14 / 50

14. 毒素（どくそ）は何（なに）ですか。

毛髪（もうはつ）

プラスチック

毒素（どくそ）

石（いし）

15 / 50

15. 原虫（げんちゅう）は寄生虫（きせいちゅう）である。

True

False

16 / 50

16. 殺菌剤（さっきんざい）は消毒（しょうどく）に使（つか）われる。

True

False

17 / 50

17. 安全管理者（あんぜんかんりしゃ）の役割（やくわり）は何（なに）ですか。

勉強（べんきょう）

休日（きゅうじつ）

安全管理（あんぜんかんり）

食事（しょくじ）を買（か）う

18 / 50

18. 熱中症（ねっちゅうしょう）は何（なに）ですか。

腹痛（ふくつう）

切れ傷（きれきず）

腰痛（ようつう）

熱中症（ねっちゅうしょう）

19 / 50

19. 安全管理者（あんぜんかんりしゃ）は安全（あんぜん）を確認（かくにん）する役割（やくわり）がある。

True

False

20 / 50

20. 腰痛症（ようつうしょう）は腰（こし）の痛（いた）みを意味（いみ）する。

True

False

21 / 50

21. 作業標準（さぎょうひょうじゅん）はどんな意味（いみ）ですか。

作業基準（さぎょうきじゅん）

作業標準（さぎょうひょうじゅん）

休日（きゅうじつ）

流行服（りゅうこうふく）

22 / 50

22. 指示（しじ）の意味（いみ）は何（なに）ですか。

製品（せいひん）

規則（きそく）

指示（しじ）

倉庫（そうこ）

23 / 50

23. 作業標準（さぎょうひょうじゅん）は標準作業手順（ひょうじゅんさぎょうてじゅん）と同（おな）じ意味（いみ）です。

True

False

24 / 50

24. 指示（しじ）は上司（じょうし）が出（だ）す命令（めいれい）である。

True

False

25 / 50

25. 異物混入（いぶつこんにゅう）の原因（げんいん）は何（なに）ですか。

輸送（ゆそう）

毛髪（もうはつ）、金属（きんぞく）、プラスチック

倉庫（そうこ）

賃金（ちんぎん）

26 / 50

26. 改善（かいぜん）の目的（もくてき）は何（なに）ですか。

問題（もんだい）を作（つく）る

改善（かいぜん）

品質（ひんしつ）を減（へ）らす

手順（てじゅん）を取（と）り消（け）す

27 / 50

27. 異物混入（いぶつこんにゅう）は食品工場（しょくひんこうじょう）で問題（もんだい）です。

True

False

28 / 50

28. 改善（かいぜん）は問題（もんだい）を増（ふ）やすために行（おこな）う。

True

False

29 / 50

29. 安全基準（あんぜんきじゅん）の目的（もくてき）は何（なに）ですか。

流行（りゅうこう）

音楽（おんがく）

安全基準（あんぜんきじゅん）

休日（きゅうじつ）

30 / 50

30. 修理（しゅうり）の意味（いみ）は何（なに）ですか。

廃棄（はいき）

製造（せいぞう）

修理（しゅうり）

保管（ほかん）

31 / 50

31. 安全基準（あんぜんきじゅん）は作業者（さぎょうしゃ）を守（まも）る。

True

False

32 / 50

32. 修理（しゅうり）は壊（こわ）れた機械（きかい）を直（なお）すことです。

True

False

33 / 50

33. コミュニケーションの目的（もくてき）は何（なに）ですか。

情報（じょうほう）を隠（かく）す

情報（じょうほう）を明確（めいかく）に伝（つた）える

遊（あそ）ぶ

睡眠（すいみん）

34 / 50

34. 指示（しじ）は誰（だれ）が出（だ）しますか。

友達（ともだち）

家族（かぞく）

上司（じょうし）

客（きゃく）

35 / 50

35. コミュニケーションは情報（じょうほう）を隠（かく）すことです。

True

False

36 / 50

36. 指示（しじ）は上司（じょうし）が部下（ぶか）に出（だ）す。

True

False

37 / 50

37. 是正処置（ぜせいしょち）の意味（いみ）は何（なに）ですか。

続（つづ）ける

是正処置（ぜせいしょち）

倉庫（そうこ）

睡眠（すいみん）

38 / 50

38. 内部監査（ないぶかんさ）の意味（いみ）は何（なに）ですか。

外部監査（がいぶかんさ）

内部監査（ないぶかんさ）

倉庫（そうこ）

賃金（ちんぎん）

39 / 50

39. 是正処置（ぜせいしょち）は問題（もんだい）を直（なお）すために行（おこな）う。

True

False

40 / 50

40. 内部監査（ないぶかんさ）は外部（がいぶ）の会社（かいしゃ）が行（おこな）う。

True

False

41 / 50

41. 認証取得（にんしょうしゅとく）のメリットは何（なに）ですか。

品質（ひんしつ）を下（さ）げる

消費者（しょうひしゃ）の信頼（しんらい）を高（たか）める

手順（てじゅん）を取（と）り消（け）す

倉庫（そうこ）

42 / 50

42. 内部監査（ないぶかんさ）は会社（かいしゃ）の中（なか）で行（おこな）う。

True

False

43 / 50

43. トレーサビリティは製品（せいひん）の追跡（ついせき）を可能（かのう）にする。

True

False

44 / 50

44. 食品安全（しょくひんあんぜん）で最（もっと）も大切（たいせつ）なのは何（なに）ですか。

利益（りえき）

消費者（しょうひしゃ）の健康（けんこう）を守（まも）る

倉庫（そうこ）

音楽（おんがく）

45 / 50

45. 食品安全（しょくひんあんぜん）の目的（もくてき）は消費者（しょうひしゃ）の健康（けんこう）を守（まも）ることです。

True

False

46 / 50

46. 個人衛生（こじんえいせい）の基本（きほん）は何（なに）ですか。

流行（りゅうこう）

清潔（せいけつ）と健康（けんこう）

倉庫（そうこ）

休日（きゅうじつ）

47 / 50

47. 金属探知機（きんぞくたんちき）の目的（もくてき）は何（なに）ですか。

流行（りゅうこう）

金属探知機（きんぞくたんちき）

倉庫（そうこ）

睡眠（すいみん）

48 / 50

48. 作業手順書（さぎょうてじゅんしょ）の役割（やくわり）は何（なに）ですか。

流行（りゅうこう）

作業手順書（さぎょうてじゅんしょ）

倉庫（そうこ）

休日（きゅうじつ

49 / 50

49. 危険予知（きけんよち）の意味（いみ）は何（なに）ですか。

無視（むし）する

危険予知（きけんよち）

遊（あそ）ぶ

倉庫（そうこ）

50 / 50

50. 品質検査（ひんしつけんさ）は品質（ひんしつ）を下（さ）げるために行（おこな）う。

True

False

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