contoh soal ssw 2 Pengolahan makanan

Contoh Soal SSW 2 Food and Beverage Manufacture

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1. 検証（けんしょう）の目的（もくてき）は何（なに）ですか。

遊（あそ）ぶ

検証（けんしょう）

休日（きゅうじつ）

流行（りゅうこう）

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2. 安全基準（あんぜんきじゅん）は作業者（さぎょうしゃ）を守（まも）る。

True

False

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3. 工程管理（こうていかんり）の目的（もくてき）は何（なに）ですか。

遊（あそ）ぶ

品質（ひんしつ）を保（たも）つ

倉庫（そうこ）

音楽（おんがく）

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4. 作業手順書（さぎょうてじゅんしょ）の目的（もくてき）は何（なに）ですか。

娯楽（ごらく）

休日（きゅうじつ）

作業手順書（さぎょうてじゅんしょ）

睡眠（すいみん）

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5. 報告（ほうこく）は誰（だれ）に行（おこな）いますか。

友達（ともだち）

上司（じょうし）

家族（かぞく）

客（きゃく）

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6. 歩留まり（ぶどまり）は食品製造（しょくひんせいぞう）の効率（こうりつ）を表（あらわ）します。

True

False

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7. トレーサビリティは製品（せいひん）の追跡（ついせき）を可能（かのう）にする。

True

False

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8. 個人衛生（こじんえいせい）の基本（きほん）は何（なに）ですか。

流行（りゅうこう）

清潔（せいけつ）と健康（けんこう）

倉庫（そうこ）

休日（きゅうじつ）

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9. 工程（こうてい）は何（なに）を意味（いみ）しますか。

職場（しょくば）

工程（こうてい）

機械（きかい）

規定（きてい）

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10. 異物混入（いぶつこんにゅう）は食品工場（しょくひんこうじょう）で問題（もんだい）です。

True

False

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11. 危害要因（きがいよういん）は何（なに）ですか。

機械（きかい）

危害要因（きがいよういん）

倉庫（そうこ）

コスト

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12. 指示（しじ）の意味（いみ）は何（なに）ですか。

製品（せいひん）

規則（きそく）

指示（しじ）

倉庫（そうこ）

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13. 安全管理者（あんぜんかんりしゃ）の役割（やくわり）は何（なに）ですか。

勉強（べんきょう）

休日（きゅうじつ）

安全管理（あんぜんかんり）

食事（しょくじ）を買（か）う

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14. 第三者監査（だいさんしゃかんさ）は外部（がいぶ）の組織（そしき）が行（おこな）う。

True

False

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15. 是正処置（ぜせいしょち）は問題（もんだい）を直（なお）すために行（おこな）う。

True

False

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16. 腰痛症（ようつうしょう）の症状（しょうじょう）は何（なに）ですか。

熱中症（ねっちゅうしょう）

切れ傷（きれきず）

腰痛症（ようつうしょう）

擦り傷（すりきず）

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17. 殺菌剤（さっきんざい）は何（なに）に使（つか）われますか。

食品（しょくひん）

細菌（さいきん）を殺（ころ）す

輸送（ゆそう）

倉庫（そうこ）

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18. 品質検査（ひんしつけんさ）は品質（ひんしつ）を下（さ）げるために行（おこな）う。

True

False

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19. 危害要因（きがいよういん）は安全（あんぜん）な要素（ようそ）です。

True

False

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20. コミュニケーションは情報（じょうほう）を隠（かく）すことです。

True

False

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